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Document IIF
Ohmic tempering of Antarctic krill (Euphausia superba) blocks—Experimental and computer simulation approach.
Tempérage ohmique de blocs de krills d’Antarctique (Euphausia superba) : approche expérimentale et simulation par ordinateur.
Efecto de une velocidad reducida del ventilador de aire sobre los tiempos de congelación y el consumo de energía en un túnel de congelación.
Effet de la réduction de la vitesse du ventilateur sur les durées de congélation et la consommation d'énergie d'un tunnel de congélation.
Multidimensional freezing time using a pseudo-one-dimensional method.
Temps de congélation multidimensionnel utilisant une méthode pseudo-unidimensionnelle.
Analysis of the freezing time of chicken breast finite cylinders.
Analyse du temps de congélation des cylindres de poitrine poulet.
Freezing time of a slab using the method of lines.
Temps de congélation d'une plaque par la méthode des lignes.
Méthode de calcul et vérification expérimentale du temps de congélation d’aliments au moyen d’azote liquide.
[In Chinese. / En chinois.]
Freezing time of an infinite cylinder and sphere using the method of lines.
Temps de congélation d'un cylindre infini et d'une sphère en utilisant la méthode des lignes.
Freezing times using time derivative of temperature on surface of foods.
Estimation des temps de congélation en utilisant la dérivée temporelle de la température de surface des aliments.
PREDICTION OF THAWING TIMES FOR FOODS OF SIMPLE SHAPE.
PREVISION DES TEMPS DE DECONGELATION DES ALIMENTS DE FORME SIMPLE.
THAWING TIME PREDICTION FOR SIMPLE SHAPED FOODS USING A GENERALIZED GRAPHICAL METHOD.
PREVISION DU TEMPS DE DECONGELATION D'ALIMENTS DE FORME SIMPLE A L'AIDE D'UNE METHODE GRAPHIQUE GENERALISEE.
Prediction of freezing and thawing times for foods: a review.
Prévision des temps de congélation et de décongélation des aliments : revue.
PREDICTION OF FREEZING AND THAWING TIMES FOR MULTIDIMENSIONAL SHAPES BY NUMERICAL METHODS.
PREVISION PAR DES METHODES NUMERIQUES DES TEMPS DE CONGELATION ET DE DECONGELATION POUR DES FORMES MULTIDIMENSIONNELLES.
PREDICTION OF FREEZING AND THAWING TIMES FOR MULTI-DIMENSIONAL SHAPES BY SIMPLE FORMULAE. 2. IRREGULAR SHAPES.
PREVISION PAR DES FORMULES SIMPLIFIEES DES TEMPS DE CONGELATION ET DE DECONGELATION POUR DES FORMES MULTIDIMENSIONNELLES. 2. FORMES IRREGULIERES.
PREDICTION OF FREEZING AND THAWING TIMES FOR MULTIDIMENSIONAL SHAPES BY SIMPLE FORMULAE. 1. REGULAR SHAPES.
PREVISION DES TEMPS DE CONGELATION ET DE DECONGELATION DE FORMES MULTIDIMENSIONNELLES A L'AIDE DE FORMULES SIMPLES. 1. FORMES REGULIERES.
Effects of the thawing media temperature and holding time in the latent freezing zone during thawing of fish.
Effets de la température des milieux et du temps dans la zône de congélation latente pendant la décongélation du poisson.
Veille sectorielle
1 résultat
L’Europe a dominé le marché mondial des surgelés en 2020
2020 a été une année record en termes de ventes pour le secteur des produits surgelés. Selon « Frozen Food Europe », l’Europe représentait la plus grande part du marché mondial des aliments surgelés en 2020. L’...
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Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
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